A Venezuela tem em sua história a influência de três povos principais: africanos, indígenas e europeus. É possível observar esse caldeirão cultural inclusive nas comidas típicas da Venezuela.
Milho, feijão, banana, carnes variadas são alguns dos principais ingredientes utilizados na gastronomia da Venezuela, uma das mais saborosas na América do Sul.
O interessante é que a culinária venezuelana varia dependendo da região do país, assim como acontece no Brasil. Há pratos com influência da Amazônia, Caribe, da região dos Andes e da região central de Caracas. Então, viajar pelo país se torna também uma viagem gastronômica.
A seguir listamos os pratos mais tradicionais da Venezuela. Vale conferir nossa lista de comidas típicas da Venezuela porque há cada vez mais restaurantes venezuelanos em outros países, inclusive no Brasil.
Comidas típicas da Venezuela
- Pabellón Criollo
- Asado Negro
- Hallaca
- Arepas venezuelanas
- Cachapas
- Tequeños
- Quesillo venezolano
Pabellón Criollo
O Pabellón Criollo é considerado o prato nacional da Venezuela e, com certeza, você deve provar na sua viagem ao país ou nos restaurantes venezuelanos espalhados mundo afora.
O Pabellón Criollo é feito com arroz branco, feijão preto, banana da terra frita e carne desfiada.
Essa união de sabores é na verdade uma mistura de sobras de comidas anteriores e que representa 3 importantes culturas da Venezuela: feijão (negros), carne (morenos – indígenas) e arroz (brancos – europeus).
Além disso, o Pabellón Criollo é uma aposta certeira quando um turista brasileiro busca almoço farto e semelhante ao que se come no Brasil.
No México, provamos o Pabellón Criollo em um restaurante venezuelano e realmente é um pf (prato feito) para brasileiro nenhum por defeito.
Asado Negro
Uma das comidas típicas da Venezuela que você vai encontrar facilmente na capital, Caracas, é o Asado Negro. Esse é o prato mais representativo da cidade e as famílias costumam fazê-lo.
O Asado Negro consiste em um corte da parte traseira do boi (lagarto ou tatu), que é assado e banhado em um molho escuro feito de papelón (rapadura), vinho e ají doce (pimenta).
Saiba que essa comida típica é um prato para festas, principalmente para o Natal e o Ano Novo, já que exige marinar a carne por horas e ainda tem o cozimento longo, como a peça lagarto exige.
O Asado Negro costuma ser acompanhado de arroz e banana frita, duas comidas muito apreciadas no país.
Hallaca
A Hallaca é uma das comidas típicas da Venezuela mais tradicionais no Natal. É nessa época que as famílias se juntam e preparam muitas hallacas para celebrar a festa mais importante do ano.
A Hallaca é feita de uma folha de bananeira, onde se colocar a massa de farinha de milho hidratada com caldo de frango.
Os recheios podem ser os mais variados, como carnes, vegetais e vários temperos. Delícia!
Portanto, a Hallaca é semelhante ao tamal, muito comum entre as comidas típicas do México e ambos são parentes distantes da pamonha.
Arepas venezuelanas
Talvez você já conheça as arepas colombianas. Mas você sabia que existe a versão da Venezuela?
As arepas venezuelanas fazem parte do dia a dia dos moradores, resultado da herança dos povos indígenas, sendo consideradas o pão da Venezuela.
A arepa é feita com farinha de milho pré-cozida, sal e água morna. Essa massa é modelada como pequenas panquecas com menos de 1 cm de espessura, sendo assadas na chapa.
Já o recheio varia, desde feijões, carnes, frango e presunto. Até geleias podem ser utilizadas. Nós achamos elas bem mais recheadas que as arepas colombianas!
Um dos recheios mais famosos é a Reina Pepiada, feita de abacate e frango desfiado, além da arepa de carne mechada (ensopado) y queso, uma das mais deliciosas.
Se você tiver oportunidade de provar as arepas venezuelanas, não perca! Elas são tão boas que costumamos fazer em casa. Veja nossa receita de arepa!
Cachapas
As Cachapas também são pratos típicos da Venezuela com origem indígena.
Elas lembram as panquecas americanas, mas são feitas de milho verde, água e açúcar. Como recheio se coloca queijo branco, uma combinação que tem tudo a ver!
As Cachapas são degustadas no café da manhã e costumam ser bem servidas. Mesmo nos restaurantes, elas são fartas e costumam fazer parte dos cardápios.
Tequeños
Os Tequeños são os principais “salgados/petiscos” oferecidos em festas na Venezuela.
O Tequeño é feito com uma massa de trigo recheada com queijo. Esses palitos de queijo são fritos em azeite e fazem muito sucesso no país.
Quando provamos os Tequeños, achamos eles muito semelhantes à massa de pastel.
Quesillo venezolano
Uma sobremesa típica da Venezuela é o quesillo venezolano. Esse doce é muito semelhante ao pudim de leite condensado que fazemos no Brasil.
A versão venezuelana tem algumas diferenças na receita em relação ao flan. Enquanto o flan usa somente a gema dos ovos, o quesillo usa todo o ovo.
O nome quesillo vem dos furinhos que ficam no pudim, lembrando um queijo. Gostar ou não desses furinhos é uma polêmica à parte, inclusive na Venezuela.
Essa foi a nossa lista de comidas típicas da Venezuela. Muitos ingredientes e combinações nos remetem a culinária de outros países da América do Sul. Afinal, as fronteiras nacionais não conseguiram acabar com as proximidades culturais, inclusive quando o assunto é comida.
Quais desses 7 pratos típicos venezuelanos você já experimentou? Você conhece outro prato da gastronomia da Venezuela? Conheça também a culinária da Colômbia!
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Comidas e bebidasVenezuela
FAQs
¿Cuáles son los platos tradicional de Venezuela? ›
Las comidas típicas de Venezuela son el Asado Negro, el Pabellón Criollo, la Hallaca, la Cachapa, la Arepa, el Cazabe, las Empanadas de Harina de Maíz, el Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado.
¿Cuál es el plato nacional de Venezuela? ›Entre los platos regionales más representativos están la pisca andina, patacón, asopado de mariscos (fosforera), tostada caroreña, arepa andina, el pelao guayanés, cuaja'o, torta de cazón; entre otros.
¿Qué comida predomina en la zona oriental de Venezuela? ›En la zona oriental de Venezuela predomina el consumo de pescado, mariscos, langosta, papas, maíz y carne de vaca; mientras que en la zona occidental, donde predominan influencias europeas e indígenas, hay una tendencia hacia el consumo de carnes (cabra y conejo) y quesos.
¿Cuál es la comida más famosa de Venezuela? ›Las comidas más conocidas de la gastronomía venezolana son las asociadas con el maíz, más que nada con las harinas de maíz, por las famosas arepas; también el pabellón criollo, con su arroz blanco, los frijoles negros, la carne mechada y el plátano.
¿Qué comida le gusta a los venezolanos? ›En este artículo, vamos a ir más allá de la arepa, la hallaca, las cachapas, los tequeños, los golfeados o los cachitos que tanto nos gustan a los venezolanos. Hay muchas otras delicias venezolanas que deberías probar, dentro de Venezuela -en uno que otro chiringuito- o fuera del país, en sitios especializados.
¿Qué es lo más criollo de Venezuela? ›El pabellón criollo ó pabellón venezolano es uno de los platos más representativo de nuestra cocina. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran nuestro pueblo, lleva el aroma único y cálido de esta tierra.
¿Qué es lo más criollo de Venezuela? ›El pabellón criollo ó pabellón venezolano es uno de los platos más representativo de nuestra cocina. Lleno de colores y sabores variados, posiblemente evoca la unión de las etnias que integran nuestro pueblo, lleva el aroma único y cálido de esta tierra.